Bianco semplice e corretto, con profumi di mela e pera e lievi richiami agrumati. Al palato presenta buona freschezza e una buona sapidità, con un finale agrumato accompagnato da una delicata nota balsamica. L’alcol risulta ancora leggermente dominante, limitando in parte l’espressione del frutto. Ottimo il rapporto qualità/prezzo.
SCHEDA TECNICA DA WEB
Vino: Fattoria S. Perpetua – Montescudaio Bianco DOC
Produttore: Società Agricola Ferrari Iris e Figli
Zona di produzione: Cecina (LI) / area DOC Montescudaio, Toscana
Caratteristiche Agronomiche ed Enologiche
Vitigni: Trebbiano Toscano e Vermentino
Tipologia di terreno: Tufaceo e sabbioso, altitudine media ~100 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Esposizione: Sud
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: In vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi primari.
Affinamento: In acciaio e successivo affinamento in bottiglia.
Profilo Organolettico
Colore: Giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini.
Profumo: Fresco e delicato, con note fruttate (mela verde, agrumi) e sfumature floreali (fiori bianchi e di campo).
Gusto: Secco, equilibrato, caratterizzato da una spiccata freschezza acida e da una piacevole nota sapida/marina tipica del territorio tirrenico.
Consigli di Servizio
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti a base di pesce o verdure, antipasti di mare, fritture, carni bianche delicate e formaggi freschi.
